Código UFCD:
4665
Organização da formação:
Formação presencial
Duração da formação:
50 horas
Local da formação:
Parque Empresarial Zona Oeste PEZO, Lote nº 6, 9304-006 Câmara de Lobos
Objetivos Gerais
A ação de formação pretende dotar os formandos de conhecimentos na alimentação racional, nutrição e princípios fundamentais da dietética.
Objetivos Específicos
Identificar os princípios da alimentação racional;
Caracterizar os constituintes alimentares e as suas funções;
Analisar a rotulagem de alimentos e bebidas;
Caracterizar os fatores determinantes do comportamento alimentar;
Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção dos diferentes tipos de dietas, tendo em consideração o
valor calórico e nutricional dos alimentos;
Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas.
Programa da formação
Módulo 1 Alimentação racional
Regras alimentares
Roda dos alimentos / necessidades diárias de nutrientes
Índice de Massa Corporal (IMC)
Principais erros alimentares
Módulo 2 Constituintes alimentares
Identificação e função dos nutrientes
Aditivos alimentares
Produtos transformados
Módulo 3 Análise alimentar
Rótulos de alimentos e bebidas
Módulo 4 Cálculo calórico e nutricional dos alimentos
Módulo 5 Comportamento alimentar
Fatores socioculturais
Fatores económicos
Fatores pessoais
Módulo 6 Princípios fundamentais da dietética
Módulo 7 Tipos de dietas
Desportivas
Religiosas (muçulmanas, judias, hindus...)
Terapêuticas
Dieta na gravidez
Dieta para a infância
Dieta para a adolescência
Dieta para os adultos
Dieta para os idosos
Módulo 8 Tendências gastronómicas modernas
Vegetariana
Macrobiótica
Biológica
Fast food
Slow food
Outras
Módulo 9 Composição de ementas saudáveis
Horário da formação
1ª Ação (Brevemente-2022)*
2ª Ação (02-01-2023)*
*Início Imediato Sujeito a Mínimo de 10 Inscritos.
Condições de acesso
O curso destina-se a quem pretenda adquirir conhecimentos e competências na área da
formação.
Ativos (empregados e desempregados);
Habilitação escolar igual ou superior ao 9.º ano de escolaridade;
Idade igual ou superior a 18 anos;
Preço da formação
Curso 100% Financiado
Documentos para inscrição
Cartão do cidadão
Certificado de Habilitações
Curriculum Vitae
