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Alimentação Racional, Nutrição e Dietética

Cartaz de Alimentação Racional, Nutrição e Dietética

Código UFCD:

4665

Organização da formação:

Formação presencial

Duração da formação:

50 horas

Local da formação:

Parque Empresarial Zona Oeste PEZO, Lote nº 6, 9304-006 Câmara de Lobos

Objetivos Gerais

A ação de formação pretende dotar os formandos de conhecimentos na alimentação racional, nutrição e princípios fundamentais da dietética.

Objetivos Específicos

Identificar os princípios da alimentação racional;
Caracterizar os constituintes alimentares e as suas funções;
Analisar a rotulagem de alimentos e bebidas;
Caracterizar os fatores determinantes do comportamento alimentar;
Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção dos diferentes tipos de dietas, tendo em consideração o valor calórico e nutricional dos alimentos;
Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas.

Programa da formação

Módulo 1  Alimentação racional

Regras alimentares

Roda dos alimentos / necessidades diárias de nutrientes

Índice de Massa Corporal (IMC)

Principais erros alimentares

Módulo 2  Constituintes alimentares

Identificação e função dos nutrientes

Aditivos alimentares

Produtos transformados

Módulo 3  Análise alimentar

Rótulos de alimentos e bebidas

Módulo 4  Cálculo calórico e nutricional dos alimentos

Módulo 5  Comportamento alimentar

Fatores socioculturais

Fatores económicos

Fatores pessoais

Módulo 6  Princípios fundamentais da dietética

Módulo 7  Tipos de dietas

Desportivas

Religiosas (muçulmanas, judias, hindus...)

Terapêuticas

Dieta na gravidez

Dieta para a infância

Dieta para a adolescência

Dieta para os adultos

Dieta para os idosos

Módulo 8  Tendências gastronómicas modernas

Vegetariana

Macrobiótica

Biológica

Fast food

Slow food

Outras

Módulo 9  Composição de ementas saudáveis

Horário da formação

1ª Ação (Brevemente-2022)*

2ª Ação (02-01-2023)*


*Início Imediato Sujeito a Mínimo de 10 Inscritos.

Condições de acesso

O curso destina-se a quem pretenda adquirir conhecimentos e competências na área da formação. Ativos (empregados e desempregados);
Habilitação escolar igual ou superior ao 9.º ano de escolaridade;
Idade igual ou superior a 18 anos;

Preço da formação

Curso 100% Financiado

Documentos para inscrição

Cartão do cidadão
Certificado de Habilitações
Curriculum Vitae

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